ABDIMAS DIVERSIFIKASI “RENGGINANG ANEKA RASA DARI OLAHAN HASIL LAUT” PEMBERDAYAAN WANITA PESISIR

Pengabdian kepada masyarakat merupakan salah satu bentuk untuk mendukung terlaksananya Tri Dharma Perguruan Tinggi, sebagai seorang pendidik merupakan hal yang sangat mengharuskan untuk berbuat sesuatu agar bisa memberikan pelayanan dan manfaat semaksimal mungkin.

Salah satunya pada sektor ekonomi kepada masyarakat, demikian penjelasan oleh Dr. Drs. Soehardjoepri, M.Si. dari Departemen Aktuaria Fakultas Sains dan Analitika Data (FSAD) Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya (ITS) selaku ketua pengabdian kepada masyarakat.

Beliau aktif pada kegiatan pendampingan UMKM, secara tidak langsung memberikan dampak positif kepada para mahasiswa. Kedepannya mereka bisa menjadi seorang entrepreneur tangguh sebelum turun ke masyarakat. Hal tersebut juga sangat berdampak pada peningkatan sektor ekonomi karena peranan Perguruan Tinggi yang memberikan pendampingan UMKM.

Sisi lain hasil laut seperti udang dan lorjuk sangat besar manfaatnya bagi kesehatan tubuh dengan kandungan yang terdapat di dalamnya dan tidak jauh berbeda dengan biota laut lainnya, Udang dan Lorjuk merupakan salah satu sumber mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti besi (Fe), fosfor (P) , Flour (F), iodium (I). Selain itu dalam mengonsumsi hasil olahan laut, harus berhati-hati bila memiliki alergi terhadap olahan laut tersebut. Bila timbul alergi berupa gatal dan bercak merah bisa segera berobat ke dokter,  penjelasan oleh dr. Meidyta Sinantryana W., Sp.KK. dari Fakultas Kedokteran UNUSA.

Ibu Mariyatul Qibtiyah, yang akrab disapa ibu Susi selaku trainer dan pendamping UKM dengan pengkader sekaligus pemilik UKM Rengginang Aneka Rasa yang memproduksi beberapa jenis makanan yang menarik dan mempunyai nilai gizi yang tinggi dengan bahan dasar dari udang dan lorjuk, juga berharap mampu mempertahankan dan meningkatkan eksistensi dengan memanfaatkan teknologi yang ada, serta selalu menciptakan produk-produk yang lebih inovatif tetapi tetap mempertahankan cita rasa, kualitas dan kehigienisan produk.

UMKM di Indonesia pada umumnya dan daerah Jawa Timur khususnya akan mampu bersaing di pasar global dengan produk unggulan masing-masing. Tidak ketinggalan Pratnya Paramitha Oktaviana, S.Si, M.Si dari Departemen Aktuaria Fakultas Sains dan Analitika Data (FSAD) Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya. Ikut bangga menyaksikan mahasiswa yang antusias untuk belajar bagaimana hasil laut dijadikan olahan pangan yang tidak kalah enak dengan jajanan yang lain. Semoga bermanfaat